请教老妈的自制酸豆角
一小把豇豆洗干净，把水晾干，切成小段(切多小参照下面图片)
用高度白酒(一瓶盖用量)把瓶子过一遍，上下左右前后摇一下就行，再倒出来
把切好的豇豆放进瓶子里，盖好，放五六天就可以了，这是放了四五天之后的(有大半瓶的，这是吃了之后的)
拿出来之后用水洗一遍
放油(多一点)，肉末，花椒，干辣椒炒一下，放酱油，再放葱，蒜炒一下，最后放酸豆角
1. 腌酸豆角只需要盐(多放)，高度白酒(杀菌用)，冬天放四五天，夏天两三天就能吃。
2. 先炒肉末，炒好后放点酱油炒炒让肉有味，最后放豆角，豆角本来就有咸味，所以不用放盐就够了