第一步蒜切末姜切丝 香菇一些配菜切片 起锅烧油 油热下蒜姜炒香 炒个一分钟左右下黄辣椒酱 继续炒大概一两分钟左右 下水水开了放盐和糖少加点生抽 放点醋 水开下配菜 煮熟捞出来 这时候我们把肥牛放别的过抄下水 如果不抄水煮出来肥牛有学沫不清爽 熟了捞出来 再放到酸汤里面煮 快出锅时候再放点米醋 OK 出锅
肥牛最后提前煮下 去个学沫 蒜切碎点 配菜可以很多米线金针菇都可以
