闽南冬至汤圆（糖粿）

闽南冬至汤圆（糖粿）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉加水和面，软硬度为揪一小块可搓成圆，但不会散开。先揉结实，搓成长条，再揪成一小块一小块，搓成圆，摆在盘上。盘底部可先抹一点油，防止粘。

2. 第2步.

   葱头洗干净，切碎。锅热后下油和葱头，中小火加热至金黄，倒出备用。

3. 第3步.

   锅烧热，重新倒一点油，加白糖，中小火熬至焦糖色，加水，烧开后，下糖粿，煮至糖粿浮起来。淋上葱头油，煮一分钟，试一下甜度，加入适量红糖调节。