每到春节前期便是各家各户贝香肠腊肉的时刻，每年家里都要自己弄，简单的配方做出不一样的年味儿
| 五花肉 | 根据自己需求准备 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
1.买好猪肉，五花或者二刀，根据自己的喜好准备类型及数量 2.将猪肉洗净，倒入适量的料酒腌制，如果猪肉比较多需要加适量的盐，腌制4小时以上 3.将料酒腌制好的猪肉放入干净的容器里面，我家用的是烫火锅的大铁盆，加入适量的花椒，五香粉少许，倒入味极鲜酱油，能够浸泡到肉的量，然后腌制一周，每隔一两天要进行翻转浸泡的猪肉，以均匀入味 4.腌制时间到了，捞起来风干就可以享用了
风干好的腊肉做好啦
1.这样的腊肉腌制咸甜适中，切成薄薄的一片非常好吃