🍽2018.12.29午餐——自制煎牛排🍽
今天没有去上班，所以在家煎牛排吃，牛排我是提前24小时放冷藏化冻的，最好提前化冻，我感觉用温水化的口感不好。
牛排稍微用水冲掉血水，用厨房纸洗掉多余水分。（这一步不要太大力，不然煎出来一点儿汁儿都没有，会很柴）
牛排用盐、胡椒、迷迭香和橄榄油腌15分钟。
大火热油到冒烟，牛排每一面各煎1分钟，最后1分钟可以再分别煎30秒煎出楞格线。
装盘，牛肉上放一小块黄油，完美。（我在健身就没放哈哈）
1、最好提前化冻，我感觉用温水化的口感不好。
2、一定要大火！！！
3、没有楞线铸铁锅，用普通平底锅也可以的。
4、吃的时候按个人口味酌情再添加盐和黑胡椒。