
方子改自米二乔的枣糕方子。作为自己记录。谢谢原方主。
先做枣泥: 所有大枣洗干净加入差不多可以盖住大枣的水。高压锅煮10分钟。去核,入搅碎机,如果太干可以加点煮红枣的水,打成香蕉泥似的糊糊。水不多所以不用再炒。有些颗粒更好。

开始做蛋糕: 黄油用木勺打散(不用打发)。加两种糖继续打散。

鸡蛋一个一个加入继续打散。

加入枣泥和香草精。
预热烤箱,150度热风。 准备1.5磅蛋糕模。抹油再贴油纸。

筛入自发粉和茶粉,用切割法混合均匀。

150度烤,小杯子蛋糕30分钟,1.5磅大蛋糕55分钟。这个量可以做一大一小。