蒸蛋糕之芝麻粉

蒸蛋糕之芝麻粉的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加玉米油拌匀，乳化好。

2. 第2步.

   筛入黑芝麻粉，糯米粉，低筋面粉

3. 第3步.

   加入蛋黄z型拌匀

4. 第4步.

   滴几滴柠檬汁到蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白内，打出如图状态。不明白问我拿视频。因为戚风蛋糕写过很多次，所以就不重复了。

5. 第5步.

   取一点蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀。

6. 第6步.

   再倒入蛋白糊，翻拌

7. 第7步.

   面糊如图

8. 第8步.

   倒入模具，震出汽泡

9. 第9步.

   表面可以撒些桂花，没有也没关系的。

10. 第10步.

    用碟子盖住，防滴水。

11. 第11步.

    水开后，入锅，我中间这层是加高盖来的，所以我这锅里面空间是很高的，不是矮矮的。蒸35分钟，闷五分钟再打开哦

12. 第12步.

    出锅震两下，倒扣10分钟就可以脱模，不用凉透，因为这个本身就是热着食。

13. 第13步.

    全景

14. 第14步.

    晃动一下，看得出软

15. 第15步.

    组织细腻