这是一道精致日本料理， 做出来非常好看，食材都可以替代，但是难度不低，如果你在朋友聚会中突然露一手做一到如此紧致好看的东西，也是非常装*的，车海老其实就是日本对虾，柿种在日本就是糯米加花生，扬的意思就是炸
处理红虾（如果说买不到红虾也可以用其他比较大的虾）去头，去虾线，去壳，留尾部及最后一块肉的壳
接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
将虾依次裹上面粉、蛋液、地瓜粉
最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出
摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以
不简单，我只能大概说一下，不懂的地方在留言问我吧
