鸡杂

鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   鸡杂洗干净，切好。

2. 第2步.

   泡菜切好。

3. 第3步.

   生姜，蒜，葱，花椒。喜欢麻的可以多放点花椒。

4. 第4步.

   泡椒，切好，，喜欢辣的可以多放点。准备配菜芹菜，青椒，。

5. 第5步.

   锅里先放油，，有鸡油先炒出油，下调料，生姜蒜，葱头，花椒，，炒出香味，下鸡杂。。

6. 第6步.

   下所有配菜，调味，放豆瓣酱，酱油，糖，鸡精（盐最好不放了，，因为郫县豆瓣酱，，泡菜，酱油的咸就够了，尝一尝不够再加），

7. 第7步.

   出锅，色香味俱全。

8. 第8步.

   这是我做的另外一份。