外酥里嫩香煎猪排

外酥里嫩香煎猪排的做法步骤

1. 第1步.

   买来的猪里脊肉切成厚度适当的片状，包上保鲜膜，用刀背和刀面轮流把肉两面拍松。

2. 第2步.

   均匀撒上盐巴和黑胡椒，给肉肉两面按摩按摩，腌制大概15分钟

3. 第3步.

   （哎呀这张图没把面包糠拍进去）准备好地瓜粉适量，鸡蛋一颗，面包糠适量 这个地瓜粉和面包糠量我真的不好说，都是凭感觉的，怕掌握不到量的亲们可以少放点，不够再加。

4. 第4步.

   腌好的肉肉先裹地瓜粉～

5. 第5步.

   再裹蛋液～

6. 第6步.

   最后裹面包糠～

7. 第7步.

   半成品～

8. 第8步.

   平底锅内加入比平时炒菜多的油

9. 第9步.

   我是等到油冒烟了才把肉放进锅内中小火慢煎，中小火煎的话可以避免面包糠烧焦而里面的猪肉没熟。煎制过程中要不断翻面，两个侧边也要夹起来煎一煎，等煎到两面金黄，拿筷子戳戳，如果筷子可以轻松戳进肉里则说明肉熟了～

10. 第10步.

    起锅切条～挤番茄酱就可以开动啦！