1、大杏仁放入150度的烤箱中烘烤大约8-10分钟，烤熟即可(颜色变深，香 味出来)。 2、淡奶油倒入奶锅中，开火加热至微微沸腾。 3、砂糖称入干净、无水的锅中，开小火煮至砂糖变成棕褐色(颜色不均匀时， 可以稍稍搅拌)。 4、焦糖煮好后，分次加入淡奶油搅拌均匀。 5、加入海藻糖、海盐、麦芽糖和一勺清水(水的分量随意，不用太多，只要 可以把材料搅拌均匀即可) 6、重新放回到小火上煮至其温度达到121-123度后，加入黄油和巧克力搅拌均 匀即可，最后放入烤熟的大杏仁拌匀。 7、倒在高温布或者牛轧糖整形盘里，用一干净的橡胶铲把其推开抹平即可(或 者上面盖上一层高温布然后用擀面杖擀平都可) 8、室温防止其完全冷却后，取出切件包装即可