纸杯芝士蛋糕

纸杯芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪加牛奶放入锅内隔水加热，搅拌至光滑无粒

2. 第2步.

   加入黄油搅拌均匀后拿出来放凉

3. 第3步.

   鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入奶油奶酪中，搅拌均匀

4. 第4步.

   倒入低筋面粉搅拌成蛋黄糊，搅拌好的面糊很细腻

5. 第5步.

   分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡可拉出弯沟，不要打发过头，不然烤出来的蛋糕会裂开

6. 第6步.

   烤盘装些水放入烤箱最下层160度预热10分钟

7. 第7步.

   蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，从下往上的方式搅拌，不要划圈

8. 第8步.

   烤架上放入准备好的纸杯，倒入搅拌好的面糊，然后在桌子上敲几下震掉气泡，放入烤箱160度25分钟

9. 第9步.

   如果上色差不多上面可以放一层锡纸，不然会变成大黑脸

10. 第10步.

    成品图