发面: 面粉600克:酵母一小勺 冬季大约按照这个比例，夏季可以适当减少酵母 酵母用温水调开，放置一会，再和面 面粉，一勺糖，一点点小苏打，混合 面和的略硬一点，放置10分钟，揉光滑。 在温暖的地方放置，直到发至2倍。
红糖揉碎，加入少量面粉，一点盐，混合均匀 如果红糖结硬块，稍微加热，微波也行，蒸也行，就可轻松揉开了。 加面粉，是为了避免红糖化了以后滴落 要想甜，加点盐。
面擀开，先摸一层芝麻酱，再均匀的撒上调好的红糖。 卷起来，切成2.cm左右的小块整形
整形好了，先放置20分钟以后，夏季大约15分钟，这是二次发酵。 点火开始，蒸20分钟
关火以后，最少放5分钟以后在揭盖。