小猪佩琪 馒头(猪年快乐)

小猪佩琪 馒头(猪年快乐)的做法步骤

1. 第1步.

   70g牛奶温热，把糖溶开，稍凉后倒入0.5g酵母静置5min。

2. 第2步.

   把以上含酵母的牛奶液一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子顺时针搅拌。注意面粉吸水量。

3. 第3步.

   把以上面团揉到三光状态，现在天气冷，一定要多揉几下。

4. 第4步.

   取100g白面团，加入少量红曲米粉，揉至肉粉色。(做小猪佩琪的头，耳朵，鼻子，双手，双脚) 再取100g白面团，加入比刚才多一点的红曲米粉，揉至红色。(做小猪佩琪的身子，鼻孔) 取10g白面团，加入少量黑可可粉，揉至深棕黑色。(做猪眼球，猪鞋子) 乖30g白面团，待用。(做猪眼晴)

5. 第5步.

   1000g肉粉色面团分为5g，20g一个剂子。我们只取4个做4个小猪佩奇，剩20g待用。