糯米蛋

糯米蛋的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前一晚泡发，或者用热水泡3个小时。肉也要提前腌好，加点生抽，老抽，料酒，糖，或者自己喜欢的调料。

2. 第2步.

   配料与泡好的糯米混合均匀，加点生抽，老抽，鸡精，糖拌匀。放旁边备用。

3. 第3步.

   鸭蛋大头朝下轻轻磕两下，用手扣开。 倒出蛋清放在一边备用。全部处理好之后就可以开始灌了。😂为了方便看到蛋清流了一桌子。

4. 第4步.

   我是用一个小勺倒进去，晃一晃，有筷子压一压，不用压太严实。不要灌太满。

5. 第5步.

   然后包好锡纸，水开上锅蒸1小时。