这款面家里人都喜欢吃，是我琢磨菜谱时无意中发明出来的#独家原创#
面的用料简单，食材保存方便且保鲜时间长，处理完吃半个月都没问题。
烹饪时间短以及烹饪方式简单，不会做饭的人也能轻松上手。
这次食谱是一人食的分量，用小雪平锅就不用洗碗了，美滋滋。【如果不方便卤油豆腐】，就在面汤里添加少量卤法里的食材，虽然油豆腐可能不入味，但面的味道应该是差不多的。
【油豆腐卤法】写在最后的贴士里了。家里这一批油豆腐做很久了，用量不太明确，等下次做的时候再另开一篇补上。如果平时卤过其他东西，那自己把握用量也是不会有错的。
| 油 | 少量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 热水 | 适量 |
| 卤油豆腐 | 2块 |
| 芹菜梗 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 挂面 | 适量 |
| 【卤油豆腐】 | |
| 大保鲜盒 | 放冰箱冷冻层 |
| 大汤锅 | 一次性放得下油豆腐 |
| 油豆腐 | 保鲜盒装得下的量 |
| 干海带 | 能煮出香味的量即可 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒/米酒 | 大量 |
| 酱油 | 大量 |
1.热锅下少量油，煎蛋。注意蛋需要煎到至少有一面焦黄。
2.蛋好后，直接热/温水下锅，同时可以下入之前做好的冻卤油豆腐。大火烧开。
3.锅里继续煮着的时候，可以开始切芹菜梗了，尽可能用菜刀切得碎碎的，但不用刻意强求。
4.水烧开后下芹菜梗末和盐，再烧开后下入挂面，搅散煮熟即可出锅。
5.煮好后的样子，暖暖的好吃，配色也不错。如果想拍美照发圈，煎蛋时煎得完整一点再放水，出锅摆个盘，绝对很可以。
【油豆腐卤法】
一次性处理完能保存很~久，也适合用来做其他菜。
1.锅中烧开水，加入干海带、白糖、料酒/米酒，小火炖煮。
2.热水绕圈浇在油豆腐上去油，之后把油豆腐表面一个个划开。处理完后下锅。
3.大火煮沸，转小火，加酱油，盖上锅盖，炖煮到汤水差不多收干或者1小时左右。
4.油豆腐在汤汁中放置一晚，之后把水份滤干。
5.在保鲜盒中码放整齐（可挤压，最好不叠放）,放冰箱冷冻层即可。