饿了，不知道吃什么，翻大众点评看到一家饭店拌饭很有食欲，于是懒得出去的我自己在家做，从网上找到的方子，第一次做，味道还不错，所以就记录下来，以备下次用，家里没有红米椒所以用红彩椒代替，但是味道真的不能代替，所以下次还是要用小米椒，带点辣味好吃。
如图
我是锅烧热，倒油，油开了以后关火，打入三个鸡蛋，之后开火，小火慢煎，煎到熟的差不多，再倒水，盖盖，大火10秒，看着表面白色了就好了，出锅。
我加了芝麻，做为点缀，如果有海苔也可以加。（我不吃香油，所以料汁里我只放了一丢丢香油，生抽就用的海天海鲜酱油，调完觉得有点干，于是加了一点清水调匀，这一碗料可以做两碗拌饭刚刚好。）
普通的鸡蛋我觉得蛋黄太生会不健康，所以蛋黄弄得半熟。