今年突然很想吃鸡蛋汉堡，那种咬一口，牙齿便碰得一阵轻柔的酥脆，内里是软绵，却又不是那种单一的软，还带着肉馅蹦出的嫩，末处一点黄瓜提鲜、一点萝卜干提甜，真是把舌头收拾得服服帖帖。网上推荐的厦门思西街头鸡蛋汉堡，去南京也特意去找了明瓦廊107号的芝本香酥鸡蛋汉堡。但觉得还是厦门金雁酒店对面的非矿公交车站旁的最好吃😋
用干贝（用热水泡，然后捏成丝）代替了猪肉，香菜心代替了黄瓜丝。
往面粉里逐渐加入凉水，调匀后加入盐、鸡精、黑胡椒粉。
往面粉里逐渐加入凉水，调匀后加入盐、鸡精、黑胡椒粉。
把鸡蛋打到加热过的面糊上，用牙签将蛋黄挑破，避免鸡蛋在微波炉里爆开。然后加入干贝。放入微波炉加热2分钟。
另外拿个小碟子，重复步骤三的操作。
在加热过的面糊里加入酸菜、香菜心和剩下的面糊，放入微波炉加热2分钟。
将步骤四加热过的鸡蛋和面糊扣在步骤六做好的面糊上。撒上麦片和芝麻，在放入微波炉加热2分钟。
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