柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)

柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法
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柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法说明

大多数意大利脆饼biscotti方子里都用到油类(黄油or植物油)。这款从cookpad挖来的方子(https://cookpad.com/recipe/488170?psm_fnr=1)低糖无油(杏仁粉里有部分脂肪),适合做减脂增肌的零食。

柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的食材和调料

鸡蛋(中等大小)一只
面粉90克
杏仁粉30克
20克
泡打粉半茶匙
坚果(如仁,开心果)25克
果干(可选)适量
柑橘类果皮碎屑适量

柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤

  1. 第1步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第1步

    所有干料(面粉+杏仁粉+泡打粉+糖+果皮碎屑)混合均匀。

  2. 第2步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第2步

    坚果和水果干粗略切一下,不用切太细。

  3. 第3步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第3步

    干湿料混合均匀。

  4. 第4步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第4步

    混合好后面团大致如此,略粘手。

  5. 第5步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第5步

    把面团按平成厚度1至1.5厘米的长方形。丢进烤箱180度(350华氏度)烤20分钟。

  6. 第6步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第6步

    20分钟后从烤箱取出。

  7. 第7步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第7步

    用锋利的刀把半熟的面团切成1厘米左右厚度的饼干条。

  8. 第8步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第8步

    切开的饼干平放在烤盘纸上,回烤箱180度(350华氏度)再烤10分钟即可。

  9. 第9步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第9步

    如果不在意热量,可以再给脆饼裹一点巧克力。如图,黑巧克力隔水加热融化。这里另外加进了更多的橘子碎皮屑。

  10. 第10步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第10步

    随意蘸上脆饼。

  11. 第11步.柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤 第11步

    室温下静置5小时以上即可(不建议放冰箱)。

小贴士

推荐尝试一下用日本青柚的碎皮屑和杏仁来做,也很不错。总之坚果和水果碎皮屑可任意搭配。

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