零失败桃酥

零失败桃酥的做法
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零失败桃酥的做法说明

总在外面买桃酥,但都知道外面的桃酥加有一种化学成分,为了让桃酥更加酥脆,偶尔买到的桃酥手一拿就酥掉渣,这种里面化学成分添加的更多,所以还不如自己动手,10分钟搞定原材料,20分钟烤制,半个小时就全部搞定,健康又美味

零失败桃酥的食材和调料

面粉:200
玉米油:90
白砂:60
鸡蛋:1
泡打粉:4
小苏打:2
黄油:5-8
熟黑芝麻适量
全蛋液(刷面)适量

零失败桃酥的做法步骤

  1. 第1步.零失败桃酥的做法步骤 第1步

    无水的容器中加入90g玉米油,60g白砂糖,5-8g隔水融化的黄油和1只打散的全蛋液,搅拌均匀后备用

  2. 第2步.零失败桃酥的做法步骤 第2步

    搅匀后的状态😉

  3. 第3步.零失败桃酥的做法步骤 第3步

    将200g面粉,2g小苏打,4g泡打粉混合均匀后过筛,倒入到第一步的容器中,把面粉和第一步的混合物用翻拌的方法混合成面团待用

  4. 第4步.零失败桃酥的做法步骤 第4步

    烤箱上下180°预热15分钟,这15分钟正好制作面团

  5. 第5步.零失败桃酥的做法步骤 第5步

    面团分成30g一个的小面团,放入烤盘中,用指头压扁,按上黑芝麻,刷一层打散的全蛋液

  6. 第6步.零失败桃酥的做法步骤 第6步

    入烤箱,上下火180° 18-20分钟即可,根据自己的烤箱,观察表面颜色调整时间

  7. 第7步.零失败桃酥的做法步骤 第7步

    晾凉后会很酥脆的,香香甜甜,完美超越外面的添加剂桃酥

  8. 第8步.零失败桃酥的做法步骤 第8步

    好次(๑´ڡ`๑)

小贴士

🍪这个配方一共能做12个左右的桃酥 可根据自己的需要适当调整比例

🍪面粉可以用普通面粉和低筋粉,高筋粉不能用

🍪我做的是微甜的,喜欢吃甜的宝宝可以适当增加白砂糖的重量

🍪油可以用植物油,玉米油,花生油,猪油,大豆油,但是花生油和大豆油的味道会比较重,不太建议使用,会遮盖桃酥本身的味道

🍪每个烤箱的脾气不同,第一次烤的时候最好在旁边看一下,找到最适合自己的烤制时间

🍪最后要撒完芝麻刷蛋液,不然芝麻容易有烤糊的味道

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