腊肠手撕包菜

腊肠手撕包菜的做法步骤

1. 第1步.

   蒜切末 姜去皮切薄片 小米辣切碎（可以换成干辣椒🌶️）但是我更爱小米辣，冬天一定要辣到爽😊！主要是爆香的时候不容易变颜色！红红火火恍恍惚惚^_^

2. 第2步.

   烟熏腊肠2根切薄片，湖南来滴🤫家乡的味道😋

3. 第3步.

   包菜一定要选圆圆的带尖头的鸡心包！这种比那种扁圆的包菜要脆太多了！谁叫我就喜欢一切脆的！脆的🤪 一片片撕下来，泡水里洗干净，撕成小块。 注意⚠️动刀的包菜是没有灵魂的，一定要手撕！手撕！

4. 第4步.

   热锅热油，腊肠先下锅煸炒，出油，但不宜太干！（后来才想起来要发教程，只剩这点了，将就看吧🙃）

5. 第5步.

   接着放姜片、蒜末、小米辣，爆香后，倒入包菜！爆炒，倒入香醋，炒的七八分熟，放盐、蚝油、生抽、鸡精，出锅前洒少许糖（糖必不可少，可以去掉生涩的味道，微甜，但不宜过多）