水豆腐酿

水豆腐酿的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐要买老豆腐，(一定是老豆腐，嫰豆腐是做不了的)，然后沥干水，老豆腐沥1-2个小时就可以了，最后加入鸡蛋和盐，我这里是3块钱豆腐，加了一个60克左右的鸡蛋，如果怕一下子太多，可以打散成鸡蛋液慢慢加入。

2. 第2步.

   用手把豆腐抓烂

3. 第3步.

   包的时候不是搓，是左右掂，甩在手心的时候有点力度，豆腐表面才能光滑

4. 第4步.

   准备一口不粘锅，铁锅也可以，就是油耗比较大，油热了放进去，小火慢煎，每一面大概需要煎2-3分钟，再换另一面

5. 第5步.

   完成