研究了一款低油低糖，适合老人小孩的蛋黄手指饼干，带着我家宝贝装了一小袋子，到楼下和小朋友玩，分分钟秒杀，不仅饼干受到追捧，连我家宝贝也成为小区里的小明星，美滋滋的，毕竟小孩都有“虚荣心”，好吧～小秘方分享给你～
准备食材
加入糖粉和盐，用料理棒的打蛋器把它们打至松软蓬松，颜色为淡黄色。
提前准备两个熟蛋黄，用滤网筛成细末
把蛋黄细末、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉倒入打发好的黄油里揉成不粘手光滑的面团。这个步骤时可以加入可可粉或抹茶粉，做成多味的小饼干。
面团食品袋包好放入冰箱冷藏1小时左右。
一小时后取出冷藏好的面团，揪一小块，揉成小球放在铺油纸的烤盘上，用大拇指按压，边缘出现自然的小裂纹。
提前预热好，东菱烤箱170度，烤20分钟。 具体还要看自家烤箱的脾气哦～
1、黄油提前拿出来温室软化，手指按压出坑为宜。
2、活面团时，根据面粉吸水性，干了加水，湿了加面粉