肉酿花胶烧冬笋

肉酿花胶烧冬笋的做法步骤

1. 第1步.

   小米鱼胶隔水干蒸15分钟，蒸后会变小；

2. 第2步.

   干蒸后的花胶放入冷水中泡发12小时，会重新变大并变得有弹性；

3. 第3步.

   冬笋剥壳切块；

4. 第4步.

   取大概30克冬笋切成碎；

5. 第5步.

   肉糜加入冬笋碎、料酒、芡粉、白糖、食用油搅拌均匀；

6. 第6步.

   搅拌好的肉糜酿入花胶中；

7. 第7步.

   青红椒切块；葱打结；蒜对半切；

8. 第8步.

   食用油用中火煮化冰糖；

9. 第9步.

   倒入排骨和花胶肉酿上糖色；

10. 第10步.

    加入蒜、葱、料酒、生抽翻炒；

11. 第11步.

    加入冬笋继续翻炒；

12. 第12步.

    加入没过食材一半高度的热水，煮开，转小火焖30分钟；

13. 第13步.

    放入青红椒，大火翻炒收汁。