锡纸烤羊排

锡纸烤羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排切块，下锅焯水，料酒适量。

2. 第2步.

   焯水后捞出，尽量保持羊肉少带浮沫。

3. 第3步.

   胡椒粉3勺，八角3个，盐3勺，姜5片。

4. 第4步.

   羊肉，佐料一同加入高压锅，加水线超过羊肉2-3cm. 压力上来后，转中小火15-20分钟。

5. 第5步.

   压好后取出，沥干水分。放凉。

6. 第6步.

   按食盐，孜然粉，辣椒粉，食物油顺序依次涂抹于羊排表面。量根据个人喜好而定。

7. 第7步.

   表面撒葱花，锡纸包好。放入烤箱中200℃，上下火15分钟。

8. 第8步.

   再去掉上面锡纸，上火220℃，5分钟。静置5分钟，出炉！

9. 第9步.

   葱香味锡纸烤羊排走起！