作为一个不怎么吃辣的“湖建人”，在成都念大学的时光里，宿舍必点的外卖小吃，现在回到家乡，还是会不由自主的想起当年室友打包的狼牙土豆，怀念那时的青春，怀念那段时光里单纯的成都味道～
取一个土豆和一节莲藕，洗净去皮
将土豆切波浪形，莲藕切片
油温五成热，土豆先下锅炸制，待略微上色后，藕片下锅，断生后一起捞出滤油
将香菜、蒜子、小米辣切碎
将切碎好的辅料和辣椒面混合后淋上热油，做热油辣子；生抽、醋、盐调制成味碟
将炸好的土豆和藕片与热油辣子、味碟充分搅拌均匀
最后淋上少于香油即可
一道简单开胃的川渝小吃
炸土豆的油温不宜过高