烤排骨大集合（5种酱汁）

烤排骨大集合（5种酱汁）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨在清水中浸泡1小时，中途换水2-3次，去血水。

2. 第2步.

   将调酱用的所有材料混合，并搅拌均匀。

3. 第3步.

   用厨房纸将排骨水份吸干。

4. 第4步.

   将排骨四周都涂上蜜汁酱，将肉多的一面浸在酱汁中。用保鲜膜裹好盘子腌制2小时，建议15度以上放冰箱冷藏，其它可以常温腌制。

5. 第5步.

   烤制前半小时回温，烤箱提前180度预热；

6. 第6步.

   烤盘垫锡纸，将排骨平铺其上，肉多的一面朝下，再取一张锡纸盖在上面，边缘折好，烤20分钟。 喜欢多汁的，可在排骨下面先铺一层土豆，还可防止烤焦。

7. 第7步.

   用锡纸包住烤盘，用锡纸包裹起来的排骨更肉质更加多汁鲜嫩，还可以防止烤焦。

8. 第8步.

   打开锡纸扔掉（这次不用包锡纸直接烤），将剩余的蜜汁酱涂在排骨两面，将肉多的一面翻过来朝上。200度3-5分钟，观察上色。变深红色，略焦黄停止烘烤。