蓝莓奶酪塔

蓝莓奶酪塔的做法
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蓝莓奶酪塔的做法说明

6寸塔2个

蓝莓奶酪塔的食材和调料

塔皮重量170gx2
黄油80克
40克
蛋黄1个
蛋白20克
低筋面粉150克
塔液重量220gx2
奶油奶酪250克
牛奶35克
奶油85克
蛋黄1个/(全蛋1)
玉米淀粉11克/(全蛋不放粉)
1克
细砂糖40克
另外蓝莓20克

蓝莓奶酪塔的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化混糖打发,分次加入蛋液,然后加入少量盐粉面粉混合放冰箱冷藏一个小时以上。

  2. 第2步.

    塔液: 奶酪加奶油牛奶,加热搅拌至液体。放入鸡蛋,糖玉米淀粉。 塔皮:叉孔,180度烤15分钟。 凉加入塔液 上180度,下160度20分钟。

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