清新美丽的奶油水果蛋糕

清新美丽的奶油水果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好8寸戚风蛋糕胚

2. 第2步.

   因为不想奶油层太厚，为了保持蛋糕的厚度，我加了一层巧克力味戚风蛋糕胚

3. 第3步.

   一共三层

4. 第4步.

   取350g淡奶油，加30g糖粉，打至8、9分发，铺夹层，我用的蓝风车。 第一层，奶油铺平，把水果切块按入奶油中，再在上面铺一层奶油抹平。

5. 第5步.

   放上第二层

6. 第6步.

   同样抹奶油加水果

7. 第7步.

   中间忘了拍照 1.白色奶油抹面，350g淡奶油打至7分发，有纹路，在刮刀上可缓缓流动状态。如果不熟练，可以稍稀一些，免得反复抹面太久水油分离。 2.再取50g奶油打至9分发，可裱花状态，加入几滴蓝色、红色色素，调成蓝紫色，我红色色素放的少，紫色不明显。用刮刀刮几下，颜色不要太均匀。 3.放入裱花袋，在蛋糕上进行装饰，再加上一些水果。

8. 第8步.

   撒上防潮糖粉，以及糖珠进行装饰。

9. 第9步.

   冰雪的感觉

10. 第10步.

    插上插牌

11. 第11步.

    放入礼盒，就可以送人啦！又美丽有好吃！

12. 第12步.

    最后告诉大家一个小窍门，加入柠檬凝乳会让蛋糕甜而不腻，好吃加倍哦！这个方法也是在下厨房里学到的。 具体做法： 用一只柠檬挤汁 加适量糖粉 再加10g左右玉米淀粉 放入锅里小火熬制，注意不要用铝锅，会起化学反应。 熬到粘稠状立即关火，稍放凉，取一只蛋黄放入，搅拌均匀呈图片状。 柠檬凝乳就做好了，放在蛋糕的夹层中间就可以了。