6寸天使蛋糕

6寸天使蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   打发蛋白至湿性，有纹路即可，转慢速打发（半流性软性发泡）

2. 第2步.

   加入香草荚，用最慢速，搅2圈即可

3. 第3步.

   分次筛入低筋面粉85，快速搅匀

4. 第4步.

   面糊倒入模具，7-8分满，上管200℃，下管100℃（或整体炉温160℃左右），烤30分钟

5. 第5步.

   出炉重敲散热，倒扣