广式腊味萝卜糕

广式腊味萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   香肠切丁，干贝泡发后撕丝，干贝水留用；

2. 第2步.

   干贝泡发撕成丝后很鲜美

3. 第3步.

   切成小丁的香肠

4. 第4步.

   萝卜擦丝，加5克盐腌20分钟，用清水冲洗一下，挤干水分。

5. 第5步.

   准备好葱花

6. 第6步.

   锅加一点点油，把香肠、干贝、葱翻炒出香味，加入萝卜丝拌匀

7. 第7步.

   锅里加泡发干贝水和水共计700ml，倒入萝卜糕粉，另外5克盐，一边加热的同时不停搅拌，至浓稠状。

8. 第8步.

   把上面炒好的配料倒入，用橡皮刀搅拌均匀，倒入烤盘（我用8寸烤盘，底部铺烘培纸，周围刷油）

9. 第9步.

   放进蒸锅蒸50分钟，用牙签插入中心看看是否凝固

10. 第10步.

    取出凉后再切

11. 第11步.

    脱模

12. 第12步.

    切片

13. 第13步.

    冷却后可以放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片，用平底锅煎至金黄色

14. 第14步.

    这个比例口感正正好

15. 第15步.

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