逛都灵的大集市时 看到一家卖洋蓟的摊位 非常新鲜 4个/5€ 还帮忙收拾到可以吃的部位 和店主聊着聊着 说想做水煮 她说 那并不是最好吃的做法 我来教你一种 最好吃的 就是今天这套 意大利经典做法的来源
把洋蓟对半切开，把最中间的底部的心去掉 即毛茸茸的部分，再切块。把茎上的绿色部分去掉，留下白色的部分 可食用。可以用手直接折断后，以刀为辅助去绿皮。
冷锅加入橄榄油 加洋葱碎 黑胡椒 香气出来后 加入切好的洋蓟 翻炒 加黑胡椒 加盐 加黄油 再次翻炒 出锅
