黑椒牛肉粒

黑椒牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   取牛排一块，切成1.5-2CM见方小块。油边可以切下来热锅的时候煎油。

2. 第2步.

   切好的牛肉粒用一勺橄榄油、现磨黑胡椒和盐拌一下，放置一刻钟。黑胡椒和盐大概转十下即可。

3. 第3步.

   辅料大蒜剥好，洋葱和彩椒切丁。

4. 第4步.

   平底锅烧热（如果你喜欢用铸铁锅那是最好，但是我嫌铸铁锅太重且油烟大，还是更喜欢用这样的平底锅）中火把油边放进去煎一下 。

5. 第5步.

   出油以后放入蒜头稍微煎一下。

6. 第6步.

   火开大，倒入牛肉粒，一定要热锅哦，可以看到牛肉粒放进去以后会冒烟，牛肉粒放进去以后保持大火，30秒左右翻面。

7. 第7步.

   翻面再煎30秒左右，倒出锅。

8. 第8步.

   煎好的牛肉粒倒在一个碗里。

9. 第9步.

   空锅放入黄油，没有黄油可以用橄榄油或者别的油。

10. 第10步.

    黄油融化以后放入洋葱和彩椒丁翻炒。

11. 第11步.

    翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蚝油糖和淀粉调好的汁倒入迅速翻炒均匀即可出锅，整个过程不超过半分钟。

12. 第12步.

    Voilà ! 开动吧！