阳春面

小贴士

有小香葱更好，因为很多北方地区是买不到小香葱的，所以我用葱白切圈代替了，味道不影响。

猪油放凉会有凝结现象，用香油取代。

做好荷包蛋的方法是在锅底起小泡泡的时候打入鸡蛋，开中火，待鸡蛋成型开小火三分钟煨熟，然后用铲子把粘在锅底的蛋分离开，最后两分钟开大火放入面条。

我在碗里加的汤是刚烧好的开水，没用煮面的汤，面汤会让面看起来不够清亮。