芋丝糕

芋丝糕的做法步骤

1. 第1步.

   挑选粉糯的芋头

2. 第2步.

   芋头去皮擦丝，如果刀工好的可以切，粗丝好看，由于节省时间，我把芋头擦丝，相对芋丝较细。

3. 第3步.

   腊肠虾米切粒，小火焙香，让油吸收腊肠虾米的香气。如果对海鲜敏感，可以只下腊肠，不加虾米

4. 第4步.

   将五香粉，盐，糖，均匀撒在芋丝上，拌匀。芋头会有少许出水，有点粘乎的感觉。然后加入干粘米粉，再拌匀。(锅边不再粘有粉)

5. 第5步.

   拌入爆香的腊肠粒，虾米粒，油。盘底抹油，放入芋丝，注意均匀，以便蒸的时候平均受热。用少许清水，开粘米粉浆，一点点均匀涂抹表面，平整表面。

6. 第6步.

   大火蒸十五分钟，出锅，可食

7. 第7步.

   如果喜欢香脆口感的朋友，可以在平底锅，不放油，小火烘一下，有点像方便面脆脆的感觉

8. 第8步.

   开动咯