女儿喜欢吃香肠,感觉外面买的添加剂太多了。
用绞肉机把买来的肉馅绞碎。肉要偏肥一些,用腿肉。路线不要讲的太碎,否则口号不好。把上海红烧酱油、盐和白酒放入肉馅一起搅拌。其他调料都不用的,要略微咸一些。
利用灌肠神器灌肠,方法很简单也很快。
灌好的香肠馅挂起晾干水分。
等得不怎么滴水了就放在通风的地方晾起。等干的差不多了,放进冰箱冷冻。
1要咸一点,否则容易坏。2要选择冷一点的干燥一点的天气。否则容易晒不干就坏了。