超软北海道白吐司

超软北海道白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料放在面盆搅匀，揉到有厚膜放黄油，继续揉到出薄膜，膜有弹性，破洞光滑

2. 第2步.

   一发，28度，湿度75，发到两倍大，约60分钟，沾粉检查，不塌陷不回弹。

3. 第3步.

   排气，分割成等分的两个面团，室温松弛10-15分钟（盖保鲜膜保湿）擀成长方形，卷起来松弛15分钟进行第二次擀卷，擀成模具底端的宽度，卷成卷，接口朝下，放入模具，二发。

4. 第4步.

   二发40-60分钟，温度30度、湿度75%至九分满，烤箱提前预热至180度，烤30-35分钟，在15分钟左右时观察颜色，如颜色满意就盖锡纸，以免上色过度。

5. 第5步.

   冷凉后切片。

6. 第6步.

   组织细腻，搭配自己熬的草莓🍓果酱棒棒哒！