鲜肉大馄饨

鲜肉大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   除葱花，鸡蛋外，肉末调味料加入肉末中搅拌均匀，起劲，加入鸡蛋黄，搅拌均匀，再分二次加入鸡蛋清，每次搅拌均匀并吸收，最后加入葱花，放入冰箱冷藏，30分钟以上。

2. 第2步.

   抄手的包法

3. 第3步.

   抄手的包法

4. 第4步.

   抄手包法

5. 第5步.

   元宝的包法

6. 第6步.

   元宝的包法

7. 第7步.

   元宝的包法

8. 第8步.

   金鱼的包法

9. 第9步.

   四角收起，捏紧。

10. 第10步.

    水开，下馄饨10个，转中火4分钟。 汤料：盐1g，生抽5g，芝麻油3g，葱花3g，沸水200g

11. 第11步.

    开吃

12. 第12步.

    沸水，下抄手10个，转中火3分钟30秒。 红油底料：生抽4g，糖1g，老干妈香辣油6g，芝麻油3g，蒜末4g，葱花3g，香醋5g

13. 第13步.

    抄手放入料中，搅拌均匀，味道很棒。

14. 第14步.

    生煎金鱼：锅中倒入15g的食用油，放入金鱼馄饨，并排立整齐。

15. 第15步.

    中火煎至底部微微一点点金黄色，将准备好的水100g加面粉5g的冰花水倒入锅中，加盖，4分钟。

16. 第16步.

    4分钟开盖，收汁。

17. 第17步.

    完全收干，成冰花形状。

18. 第18步.

    将盘子倒扣在锅上，将锅反过来。生煎自然倒入盘子。底部成冰花形状。外脆里软。我最喜欢这款。

19. 第19步.

    简单，易学，好吃，一起动起来！