年菜“金元宝”蛋饺

年菜“金元宝”蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜用少许料酒，盐，鸡精，拌好，洒点葱花和姜。取2个鸡蛋打打均匀，滴少许色拉油。

2. 第2步.

   取勺子加热后，放上猪肥膘，涂一圈防止沾勺

3. 第3步.

   取一勺蛋液，迅速转动，将蛋皮摊开。（这时的勺子很热，蛋液倒入后要迅速转动，不然很快就会成形摊不开了）

4. 第4步.

   取少许馅料，等蛋皮可以剥离时，对折合上

5. 第5步.

   用筷子蘸取少许蛋液于封口处，将两面的蛋皮完全合住。

6. 第6步.

   一个黄金蛋饺就完成啦