全麦坚果软欧包

全麦坚果软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   1.面包桶内放入所有的主料

2. 第2步.

   2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3. 第3步.

   3.程序还剩余3分钟的时候，加入混合坚果，继续搅拌均匀

4. 第4步.

   4.把面团放置于保鲜盒内，送进发酵箱内进行第一次发酵

5. 第5步.

   5.发酵至2倍大左右

6. 第6步.

   6.取出面团，分成四等份，分别滚圆后静置松弛10分钟

7. 第7步.

   7.准备好黑白芝麻，混合一起放在盘子里

8. 第8步.

   8.取出面团擀成圆形

9. 第9步.

   9.翻面后，把如图操作，向内折成三角形

10. 第10步.

    10.捏紧收口

11. 第11步.

    11.收口朝下放置

12. 第12步.

    12.取出另一个面团擀成长舌型

13. 第13步.

    13.翻面后整理形状，从上往下卷

14. 第14步.

    14.捏合收口，整理成橄榄型

15. 第15步.

    15.在造型完毕的面包胚表面喷少许水，使表面沾满黑白芝麻，收口朝下放入烤盘中

16. 第16步.

    16.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右

17. 第17步.

    17.二发完成后，用割刀在面包胚上划出纹路

18. 第18步.

    18.放入烤箱中层，190度，22分钟，烤制完成后马上取出放在晾架上冷却

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图