小时候吃过食堂的盆友，都会对“肉龙”记忆深刻吧。
现在会做肉龙的食堂不多了，街面上出来好多 大懒龙，其实卖的都是肉龙。
懒龙和肉龙本不是一回事。
懒龙，死面，白菜猪肉馅。
肉龙，发面，纯猪肉馅。
发面: 面粉600克:酵母一小勺 冬季大约按照这个比例，夏季可以适当减少酵母 酵母用温水调开，放置一会，再和面 面粉，一勺糖，一点点小苏打，与面粉混合混合 面和的略硬一点，放置10分钟，揉光滑。 在温暖的地方放置，直到发至2倍
调馅: 肉馅，略肥一点的 加入调料腌制一会 :姜，料酒，一小勺醋，一大勺糖，甜面酱一勺，六月鲜豆瓣酱一勺，生抽，老抽调色，十三香包子饺子调料 包之前加入:盐，一个鸡蛋，水 打上劲。再加葱花，香油调均匀。 注意:酱和酱油都是咸的，盐要少放～
面擀开，上薄下厚。 均匀铺满肉馅，卷起，捏紧
放屉上，二次发酵20分钟。冬季可以适当加温，夏季需要缩短时间 从开火开始算，蒸制25分钟 关火5分钟以后揭盖。
胖胖的肉龙出锅了～