奶油加盐加糖后快速打发至八成,加入奥利奥碎低速打发至干性裱花状
打发好的奶油可先放冰箱冷藏一会再进行抹面和裱花
1.此量可做7寸蛋糕切成三片抹片和裱花2.吉利丁粉4g倒入20g水,隔水加热搅拌,待淡奶油打到开始有纹路时,倒点进吉利丁粉碗中搅拌,再倒回淡奶油中继续打发,防止天气热奶油融化