香酥带鱼

香酥带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清洗处理带鱼、切段、沥干水份。

2. 第2步.

   将准备好的葱姜、生抽、蚝油、料酒、糖将带鱼拌匀，放入冰箱腌制三小时。

3. 第3步.

   取出腌好的带鱼，放在吸油制上吸干水份。

4. 第4步.

   盘中放入面粉逐一裹上面粉。

5. 第5步.

   锅里倒油，油温六成热即下带鱼，先大火定型然后转小火炸。

6. 第6步.

   炸好晾凉，然后再次复炸，即可。

7. 第7步.

   出锅。上菜。开吃。