番茄龙利鱼：
今天是跨年夜，这不知道是自己一个人过的第几个跨年夜了，这一顿也不知道是做给自己的第多少吨饭了。新的一年，祝自己和家人开心健康善缘，美食继续治愈我吧！
这道番茄龙利鱼，我第一次做的时候只是抱着试一试的想法，结果我一个酷爱重口味的四川人竟然深深的爱上了这道菜，超级滑嫩鲜美，值得一试。
准备好材料：龙利鱼，番茄，小葱和生姜。
龙利鱼用刀背拍打，这一步很重要，我试过拍打过和没拍打的，口感差别很大，拍打过的肉质疏松，而且充分吸收番茄的汤汁，放入口中简直是味觉和触觉的双重享受。
龙利鱼切块，注意不是切片，不要切太薄，一指半的宽度差不多。
加入红薯淀粉和盐腌制，一定要红薯淀粉。
锅里放入油，烧热之后放两三片姜片，然后加入番茄翻炒一分钟，加水炖十分钟让番茄充分出味。
加入腌制好的龙利鱼煮两分钟，煮熟后加入葱段和盐，鸡精，然后翻炒起锅。
起锅，一道非常简单又美味的菜就好啦！
鲜香滑嫩
非常治愈的美味，开启新年。
1.龙利鱼一定要拍打。
2.龙利鱼切块不是切片，不要切太薄。
3.用红薯淀粉做出来最嫩。
大家新年快乐，2019，有美食，有爱❤️