1.腌制牛肉：生抽，盐，糖，蛋清，水淀粉，蛋黄（每一次都抓匀） 2.调酱汁：生抽，盐，糖 3.炒牛肉捞起 4.炒蛋黄捞起 5.用筷子翻炒河粉捞起 6.放葱段，豆芽爆香，放河粉，牛肉，倒入酱汁翻炒 7.最后放韭黄，葱段翻炒（个人不喜欢吃韭黄，以后不准备放了） 要想颜色好看得放点老抽，其他类似菜同理
