韭菜炒蛤蜊肉

韭菜炒蛤蜊肉的做法步骤

1. 第1步.

   解冻蛤蜊肉，用水漂洗两到三遍，然后沥干水备用 韭菜洗净切段备用 姜蒜切碎备用 青红椒斜切备用

2. 第2步.

   热锅下油，爆香姜蒜

3. 第3步.

   倒入蛤蜊肉翻炒出白色鲜汁后，烹入少许料酒去腥提鲜

4. 第4步.

   倒入韭菜段翻炒至变软，加入适量味极鲜酱油或普通生抽，加入少许盐调味，蛤蜊已经很鲜美了，不需要加味精，调味后翻炒均匀

5. 第5步.

   出锅前倒入青红椒翻炒10秒，即可盛出，色香味俱全的韭菜炒蛤蜊肉就完成啦😆