很快农历新年了，做各种酥点少不了灵魂的猪油，如蛋黄酥、绿豆酥……两斤的猪油块少也有差不多两斤的猪油出品，比售卖的食用猪油便宜得多，至少没有添加剂和盐。
肥猪油去皮，洗净切成小块。另外备半碗清水
锅里保持干爽状态，倒入肥猪油块，再倒入清水，中火煮到水分蒸发掉，慢慢地肥猪油块会熬出猪油，调成中小火熬
最后肥猪油块会变小，用密筛过滤猪油，放凉会变成白色 猪油渣粒可以保存起来，切碎拿来做馅料包饺子😄
