发糕

发糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材。

2. 第2步.

   两种面粉倒入一个碗里。

3. 第3步.

   充分混合均匀备用。

4. 第4步.

   牛奶稍稍加热，温热即可。

5. 第5步.

   酵母用温热的牛奶化开，这样有利于提高酵母的活性，牛奶是总用量里的一部分。

6. 第6步.

   一边搅拌面粉一边倒入牛奶。

7. 第7步.

   搅拌好的面糊。

8. 第8步.

   挑起面糊不会很快滴落。

9. 第9步.

   模具刷油方便脱模，我用的是6寸圆模。

10. 第10步.

    将面糊倒入模具，表面要刮平，手沾水拍平比较方便。

11. 第11步.

    盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

12. 第12步.

    我习惯将蒸锅添水烧热到40-50度，面糊放到蒸帘上发酵。

13. 第13步.

    等待发酵的时间里将红枣去核，小心划手。

14. 第14步.

    发酵好的面糊。

15. 第15步.

    红枣轻轻摆到面糊上面。

16. 第16步.

    大火蒸30分钟，关火后焖3-5分钟。

17. 第17步.

    发糕蒸好了。

18. 第18步.

    切时最好每块上都有一颗红枣，每一份都甜甜蜜蜜哟，开吃吧。