牛奶馒头

牛奶馒头的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加入盆中，我用的是面包机揉面。

2. 第2步.

   将油加入牛奶中

3. 第3步.

   加入糖在一角，一定是一角，盐和糖要分开，否则影响发酵

4. 第4步.

   加入盐在糖的对角处

5. 第5步.

   加入面粉

6. 第6步.

   将酵母用温水化开，35度左右的水，倒入面中

7. 第7步.

   用面包机或手揉面团，我用面包机揉的，比较省事，用手揉需要多揉一会，这样做出来的馒头会比较有嚼劲，揉好后的面团用保鲜膜或盖子盖上，发至2倍大，照片忘记拍了

8. 第8步.

   将发好的面团发到案板上排气，在揉一次，将面分成几份，揉成馒头状，我的有大有小，大的是馒头，小的是豆包，大小根据自己喜好。整形好后，盖好湿布或保鲜膜，再次醒发20分钟

9. 第9步.

   将馒头摆放锅中，盖上盖子，再醒发10分钟，凉水上锅蒸，开锅后，继续大火15-20分钟，根据馒头大小调整时间，关火后不要着急打开，等5分钟左右打开即可