美美的奶黄包

美美的奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶+蛋液+糖，混合搅拌至糖融化

2. 第2步.

   把低筋粉+玉米淀粉筛入搅拌好的液体中，继续搅拌均匀，尽量把粉类都搅拌开，再把搅拌好的液体过滤到奶锅中

3. 第3步.

   中火，边加热，边不停的搅拌，全程要搅，以免粘锅，搅拌至粘稠成团关火，关火后马上放人切片的黄油，继续搅拌至黄油彻底融合

4. 第4步.

   放凉待用，如果奶黄太稀，可以放冰箱里冷藏一会

5. 第5步.

   面团制作没拍照，把面团材料:水+糖+面粉+酵母依次放入面包机，选择自定义面团（我的面包机是20分钟），一次就好，程序结束，在面包机内静置15分钟后，取出面团，包好成自己喜欢的模样，放入蒸锅中，发酵至两倍大，夏季约45分钟，冬季月1.5小时

6. 第6步.

   没有两倍大也可以，冷水开锅蒸还会长大一点的，冷水开锅20分钟，关火后2分钟再开锅，以免塌陷（不过我经常会有塌陷，不影响口感）

7. 第7步.

   发酵时间太长了

8. 第8步.

   本来想捏褶子，捏成这副德性了

9. 第9步.

   这奶黄细腻湿润，比外面买的奶黄包好吃多了，趁热吃